Льняное масло — раскрываем все тайны и секреты уникального продукта


Здравствуйте, дорогие мои друзья!

Ну вот, и дошли у меня руки написать пост про то, чем полезно льняное масло...

Если честно, это один из моих самых не любимых продуктов, как и льняная каша. Но, я уже давно живу по принципу, не все то вкусно, что полезно, и все то полезно, что вкусно☺

Поэтому  периодически ем льняное масло, не смотря на то, что мне ужасно не нравится его вкус.

Все это мне компенсирует осознание того, какой комплекс полезных компонентов, попадает ко мне в организм с каждой ложечкой.

Хочу с вами поделиться интересной информацией, которую мне удалось найти про этот супер продукт.

Чем полезно льняное масло для нашего здоровья?

Чем полезно льняное масло

Интересная история возникновения

Продукт имеет очень долгую и увлекательную историю.

Лен — это одно из самых древних полевых растений, который известен еще за 5 тысяч лет до нашей эры.

Семена льна использовались в самых необыкновенных сферах жизни.  Еще древние греки применяли лен в качестве лечения слизистых.

Однако после падения Римской Империи растение утратило свою актуальность.

Популярность вернулась благодаря Карлу Великому.

Его многочисленная польза и безграничные возможности произвели на императора настолько мощный эффект, что им был издан целый список указов, подразумевающих не только выращивание растения, но и применение его в лечебных целях.

С того времени продукт стал известным не только по всей Европе, но и по всему миру.

Сегодня, как масло, так и семя льна, широко используются в гомеопатии в целях уменьшения воспаления на слизистых органах пищеварительного тракта.

Продукт в виде масла эффективно борется с ожогами, используется при атеросклерозе, для приготовления жидких мазей.

Семена льна и масло отличаются интенсивным легким ореховым ароматом и горьковатым привкусом.

Еще древние славяне, ежедневно употребляя, считали его источником долголетия, крепкого здоровья и силы.

Использовалось оно как самая полезная пищевая добавка к каждому блюду.

Сегодня это масло широко используется в разнообразных сферах, таких как медицина, косметология, фармакология, пищевая и техническая промышленности, мебельное производство.

Что такое льняное масло и как его получают ?

Льняно́е ма́сло — жирное растительное масло, получаемое из семян льна. Википедия

Льняное масло является уникальным продуктом, полученным путем растирания и долгого прессования при помощи специального оборудования созревших сухих семян льна.

Масло представляет собой прозрачную, темную или светло-желтую жидкость густой консистенции.

Подразделяется на два вида:

  1. промышленное
  2. пищевое

Способы получения льняного масла

семена льна

  • Метод холодного прессования

Продукт высокого качества получают именно методом холодного отжима.

Данная технология состоит в извлечении жиров из сырья посредством щадящего режима, позволяющего сохранить все их полезные свойства.

Измельченное и очищенное сырье, без предварительного нагревания и обработки химическими растворителями, размещается под прессом.

Объем полученного высококачественного масла составляет 30% от всей массы. Холодное прессование обеспечивает сохранение полезных компонентов.

Определяется качество холодного прессования наличием мутного осадка, хорошо проявляющегося при низком температурном диапазоне.

Продукт дорогостоящий, поскольку натуральные жиры долго не хранятся.

  • Горячее прессование

Этот способ предусматривает размещение льняного семени в пресс-экструдер, одновременно измельчающий, нагревающий и сжимающий массу для разделения ее на жмых и масло.

Продукт, изготовленный таким методом, витаминов и полезных веществ сохраняет в меньшей степени.

  • Экстрагирование

Двухступенчатый процесс, заключающийся в извлечении жиров из измельченного сырья при помощи специальных растворителей, которые удаляются прогоном массы через дистиллятор.

Данный продукт теряет множество полезных компонентов, таких как витамин Е, а свободные жирные кислоты, ухудшающие вкус, снижающие сроки хранения и образующие специфический запах, увеличиваются в количестве.

После экстрагирования данное средство проходит через специальную систему очистки.

Химический состав масла из семени льна

Чем полезно льняное масло, известно давно.

Его польза, с точки зрения медицины, очень весома, ведь уникальный химический состав представляет собой комплекс витаминов – К, F, А, В, Е, насыщен лигнином, микро-и макроэлементами, полиненасыщенными кислотами – Омега 3, 6, 9, не синтезируемыми организмом человека.

Оно высококалорийное и очень питательное : на 100 грамм:  -884 Кк

Польза льняного масла для здоровья

  • Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и контролирует высокое кровяное давление

Льняное масло способствует уменьшению риска развития таких заболеваний, как атеросклероз, инфаркт миокарда, инсульт, ишемическая болезнь сердца и гипертония.

Для  этого рекомендуется  ежедневное употребление продукта в количестве не более 1 ст.л в день, благодаря  этому повышается эластичность сосудов, снижается уровень холестерина и вязкости крови.

  • Противовоспалительный эффект  при заболеваниях суставов 

Благодаря наличию  омега — 3 жирных кислот, льняное масло способно снимать воспалительные процессы в теле, особенно в суставах.

С помощью  льняного масла  можно уменьшить  внезапные  боли в суставах или  их припухлость при подагре. Для этого его применяют наружно, смазывая больные места.

  • Защита от остеопароза

Употребление в пищу семени льна или льняного масла может помочь в снижении риска развития остеопороза, состояние , при котором плотность костной ткани существенно уменьшается.

  • Нормализует процесс  пищеварения и  является естественным слабительным

При употреблении качественного льняного масла происходит нормализация обмена веществ и процесса пищеварения.

Применяется оно для профилактики и лечения гастрита, изжоги, запоров, колитов и многих других заболеваний, связанных с пищеварительной системой.

Одна чайная ложка льняного масла действует как мягкое слабительное. Для этого его можно добавлять в молоко, смузи или любую другую жидкую пищу.

Кроме того, масло может предотвратить образование желчных камней.

  • Эффективно для лечения акне, экземы, псориаза, солнечных ожогов и розацеа:

Незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле, в значительной степени помогают лечить заболевания кожи.

  • Помогает снижать лишний вес

Полезные свойства масла позволяют использовать его как средство для похудения. Кроме нормализации пищеварения, оно избавляет от лишних килограммов, заменяя животные жиры.

Вегетарианцы, отказавшиеся от приема продуктов животного происхождения, вводят данное средство в свой рацион в виде полноценной замены.

Подробнее о том, как применяется льняное масло для похудения, в этой статье

  • Снижение риска развития рака и защита от последствий старения организма

Профилактика онкологических заболеваний – еще один важный плюс  употребления льняного масла.

Людям, имеющим предрасположенность к онкологическим заболеваниям, особенно к раку молочной железы или прямой кишки, следует обязательно включить в свой рацион этот продукт.

  • Выравнивает гормональный баланс

Было отмечено,  что употребление масла льна способно сбалансировать уровень гормонов , особенно у женщин.

Это происходит потому , что льняное масло является отличным источником лигнанов,  которые достаточно сильно напоминают женский гормон  эстроген.

 Чем полезно льняное масло для женщин?

  •  Оно помогает лечить симптомы менопаузы, менструальные боли, женское бесплодие и эндометриоз

Как было уже отмечено выше, льняное масло содержит  растительные эстрогены (фитоэстрогены), которые помогают стабилизировать соотношение эстроген-прогестерон в женском организме, и оказывать благотворное влияние на менструальный цикл и облегчать приливы пременопаузы и менопаузы.

Льняное может также улучшить функцию матки и лечит проблемы с фертильностью.

Кроме того, незаменимые жирные кислоты  блокируют выработку простагландинов, гормональных веществ, которые в избыточных количествах во время менструации, могут вызвать сильное кровотечение, связанное с эндометриозом.

Чем полезно льняное масло для мужчин?

  • Борьба с проблемами простаты, мужское бесплодие и импотенция

Наличие НЖК в льняном масле может помочь предотвратить отек и воспаление предстательной железы.

Они играют определенную роль в поддержании здоровья спермы, помогают при лечении мужского бесплодия, а также от  импотенции - восстановление потенции – это еще одна  область, где рекомендуют применять масло из семян льна.

Профилактика и лечение заболеваний щитовидной железы, заболеваний легких, бронхов, нервной системы – это еще один плюс применения выжимки из семян льна.

Для полноценного развития и роста плода при беременности, нормализации гормонального фона при климаксе и смягчения предменструального синдрома льняное масло также является очень нужным продуктом.

Чем полезно льняное масло

Важные особенности льняного масла

В каких то своих постах я  уже писала, что для  хорошего здоровья, в нашем рационе питания требуется соблюдать  правильное соотношения омега-3 жирных кислот  к омега-6.

Идеальное соотношение составляет около 1: 2, чего достичь очень сложно из рациона питания современного человека.

Как правило, мы употребляем слишком много омега 6 и недостаточно Омега 3.

В льняном масле  соотношение  омега 3 к омега 6 составляет примерно 4: 1. Так что льняное масло является хорошим источником Омега 3.

Следовательно, употребляя каждый день  по 1 ч.л  льняного масла, мы обогащаем наш организм полезными омега 3 кислотами.

  • Важный факт!!!

Но, тут нужно обратит внимание, на очень важный факт, если льняное масло используется в диете в течение длительного времени, без других масел, это может вызвать симптомы дефицита Омега 6.

Таким образом, лучше всего смешивать льняное масло с другими маслами, которые содержат больше Омега 6, для того, чтобы получить правильный баланс.

Полезная  дозировка  употребления  льняного масла около 20 мл , это чуть больше 1 ст.л.

Для лучшего поглощения, употребляйте льняное масло с пищей. Добавляйте  его в  творог, йогурт и многие другие продукты.

Вы можете также использовать его вместо оливкового масла в качестве заправки для салата.

 ВНИМАНИЕ!!! — Никогда не используйте льняное масло в качестве масла для жарки. Это одно из тех масел, которые должны быть использованы только для готовой пищи, но не для  приготовления пищи. Масло имеет температуру дымообразования 225 º F, которая является низкой. Жарить на льняном масле НЕЛЬЗЯ!!!

Льняное масло  - применение в косметологии

кунжутное масло для волос

Даже царица Клеопатра, известная своей красотой, добавляла льняное масло его в бальзамы, крема и пищу.

Современные женщины используют это продукт в различных косметических процедурах и средствах.

Существует много общепризнанных рецептов красоты:

  • Улучшение структуры волос

Льняное масло наносится на волосы и втирается в кожу головы легкими массажными движениями. Масса должна быть равномерно распределена по всей длине волос, оставляется на 30 минут, затем смывается мягким шампунем, желательно, детским.

  • Против выпадения волос

Добавить к 1 ст. л. сметаны и 1 ч. л. масла. Маска наносится на  корни волос, держать ее следует 15 минут, затем смыть теплой водой.

  • Для роста волос

Луковицу очистить, мелко нарезать и перемешать с двумя столовыми ложками жидкого меда и одной ложкой льняного масла.

Все тщательно перемешать, нанести на волосы, смыть через полчаса шампунем.

Подробнее о том, как ухаживать за волосами, с помощью льняного масла, читайте тут

  • Для сухой кожи лица

Мякоть натертого свежего огурца смешать с жирной домашней сметаной и маслом. Все ингредиенты брать по одной чайной ложке.

Смешанную массу наложить на лицо и держать полчаса. Маска освежает, удаляет покраснения и любые воспалительные процессы эпидермиса.

  •  Для жирной кожи

Лицо предварительно очистить и нанести на него смесь, состоящую из домашнего творога, яичного белка, сметаны и льняного масла. По истечении 15 минут маска смывается.

  •  Для нормальной кожи

Компоненты: 1 желток свежего яйца, 1 небольшой помидор или размятая клубника, чайная ложка муки из пшеницы, две чайные ложки масла. Все взбить до пастообразного состояния, держать на лице двадцать минут.

  • Для кожи рук и ногтей 

1 капсула витамина Е, желток яйца и половина чайной ложки масла. Все смешать и нанести на распаренную кожу рук, одеть перчатки полотняные и через 20-30 минут смыть.

Столовая ложка масла смешивается с тремя каплями эфирного масла с приятным запахом, массажными движениями втирается в кожу рук, ногтевые лунки и кутикулы.

Про применение льняного масла от морщин, читайте в этой статье

Другие способы применения льняного масла  - чем полезно льняное масло в быту?

Я была удивлена, но оказывается льняное масло широко применяется в быту, смотрите сами!

  • Ремонт велосипедов —  предотвращает ржавчину и коррозию метала.  Нанесите тонкий слой льняного масла на металлические детали и дайте  высохнуть в тени, а не солнце.
  • Сохраняет дерево — льняное масло легко проникает внутрь древесины и укрепляет материал.
  •  Изготовление красок  - льняное масло является популярным продуктом для изготовления масляных красок
  •  Защищает кожную обувь и одежду  —  Добавьте немного масла  на хлопковую ткань и протрите  ей вашу обувь или одежду из кожи.  Оно очищает и уплотняет кожу, делая ее более мягкой и защищенной от грибка

Как выбрать  и хранить льняное масло?

Чтобы приобретенное масло было полезным, необходимо сделать правильный выбор из множества вариантов предлагаемой продукции.

Существуют определенные критерии, которые необходимо учитывать при покупке:

  • стоимость;
  • способ изготовления;
  • срок изготовления и длительность хранения;
  • состав продукта;
  • соответствующая емкость;
  • вкусовые качества.
  • Натуральный высококачественный продукт не может стоит дешевле 1 доллара за 200 мл.
  • Товар нежелательно покупать на рынке, где нет контроля за ценой и качеством предлагаемой продукции, лучше в аптечных пунктах или отделах питания проверенных магазинов.

Срок годности продукта на упаковке просматривать нужно обязательно, иначе, вместо пользы, организму можно нанести существенный вред.

Жирные кислоты, взаимодействуя с пластиком, образовывают вредные соединения, приводящие к негативным последствиям. Качественная продукция не может храниться больше полугода.

В составе не должно быть никаких дополнительных ингредиентов, которые недобросовестные производители, в погоне за прибылью, добавляют, разбавляя продукт.

Емкость должна быть обязательно затемненная.

Масло, встречающееся в продаже в пластиковых или прозрачных упаковках, теряет свое качество по причине окисления продукта под воздействием солнечных лучей.

Свежий качественный продукт имеет приятный вкус, имеющий легкую горчинку, без резких запахов и прогорклости. Он золотисто-коричневого оттенка с легким осадком на дне емкости.

Светлое, не имеющее осадка, является рафинированным маслом, превращающимся в обыкновенный суррогат при рафинации.

Отсутствие коричневого цвета указывает на то, что изготовление продукта производилось методом горячего прессования, не имеющего ценности для организма.

Сейчас я покупаю вот такое сертифицированное натуральное льняное масло с высоким содержанием лигнанов (355 мл) от Now Foods.

 Льняное масло- противопоказания к применению

Чтобы не причинить вреда своему здоровью, следует учесть и противопоказания к применению данного средства:

  • Воспалительные заболевания кишечника в стадии обострения.
  • Хронические холецистит и панкреатит.
  • Желчнокаменная болезнь.
  • Высокий уровень липидов в крови.
  • Применение контрацептивов, антидепрессантов и противовирусных препаратов.

Надеюсь, я смогла разобраться в том, чем полезно льняное масло)

А вы любите этот продукт? Как вам оно на вкус?

С вами была Алена Яснева, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

3

 

Комментариев к статье: 28
  • Спасибо за интересные статьи. Льняное масло принимаю как лекарство уже более 5 лет периодически, как лекарство по 1-2 столовых ложки, а принимать я еге стала после интересного случая: у моей подруги был кобель двортерьер старый-12 лет,все болел,шерсть почти вся облезла, усыпить рука не поднималась. И вот подруга увлеклась здоровым питанием, купила льняное масло, но есть его не смогла- не вкусное, стала подливать его собаке в еду,чтоб не пропало. Так вот через 2 месяца шерсть у кобелька отросла, здоровье резко понравилось, да так ,что он за невестами бегать стал. А мы поняли- масло то просто волшебное, с тех пор принимаем как лекарство.

    Ответить
    • Эльвира, очень интересная история, спасибо, что поделились) Ну, как вот после это не поверить, в эффективность этого средства.

      Ответить
  • Сомнений в пользе льняного масла, семени льна, особенно для женщин, думаю ни у кого не возникнет — стоит только посмотреть на состав масла! Очень информативная интересная статья, но мне не повезло — существуют противопоказания, так что использую масло лишь в косметических целях.

    Ответить
  • Спасибо Алена за такой полный обзор всех свойств льняного масла. Для салатов использую льняное семя, а вот масло никогда. Надо неприменно приобрести его.

    Ответить
  • Сейчас очень много пишут про льняное масло. Начиталась надо бы и самой попробовать.

    Ответить
  • Алена, я думала, что знаю о том, чем полезно льняное масло, все. Но оказывается только половину. С удовольствием статью прочитала. Обязательно применю льняное масло для кожи лица, и рук. Что то за зиму кожа стала сухой и даже шелушится.

    Ответить
  • А мне льняное масло нравится, я его с кусочком черного хлеба употребляю. И еще для заправки салатов и винегрета использую в смеси с подсолнечным. Масло пока свежее — вкусное. Главное, что в нем оптимальное соотношение омега три и омега шесть. Для организма это важно.

    Ответить
  • Алёна, у меня та же история. Я так и не приспособилась к льняному маслу. Семена хоть сколько съем, а масло такое горькое, что я его оставила разводить масляные краски для рисования). Мне и оливковое тоже горчит. А есть совсем через силу не хочется. Разве что в качестве лекарства выпить ложку натощак). А для других целей прекрасно его можно использовать. Спасибо за советы). Для волос в самый раз.

    Ответить
    • Вот и я, Арина, не могу заставить себя есть это масло с удовольствием) И свежее брала, все равно не вкусно!!!

      Ответить
  • Спасибо, Алена. Муку из семян льна использую часто, даже сами семена льна проращиваю и добавляю в различные салаты, а вот само льняное масло еще не пробовала.

    Ответить
  • Я льняное масло в кашу по утрам добавляю (когда не забываю), но вкус у него...ужасный.

    Ответить
    • Ага, и я того же мнения)

      Ответить
  • Алена, масло льна действительно полезно, я сама применяю в основном для восстановления пищеварительной системы, а также для похудения.

    Ответить
    • Лена, еще было бы оно чуть вкуснее, я бы ела его чаще...

      Ответить
  • Алена, спасибо за такой обзор льняного масла. Я давно хотела узнать о нем побольше, а тут такая статья хорошая. У нас в магазине я видела бутылочки с маслом, но вот возьму, покручу и поставлю обратно. Боюсь купить подделку.

    Ответить
  • Очень полезная статья.Благодарю.Много интересной информации.Я не могу принимать масло,а вот льняное семя с не давних пор стала употреблять.Пока что никаких изменений не заметила.Рано еще.)Пока оно мне интересно в косметическом плане)

    Ответить
  • Льняное масло — настоящий кладезь полезных элементов. Спасибо, что раскрыли эту тему, помню еще в детстве читала о его пользе, но как-то позабылось всё. Сейчас очень важным стало для меня заботиться о своей красоте и здоровье. Дети подросли, появилось немного времени и для себя. Прекрасная статья о пользе льняного масла!

    Ответить
  • Такой подробный обзор: Начиная от истории и заканчивая рецептами. Спасибо за интересный материал.

    Ответить
  • А я как то само масло не пробовала. А вот семена льна употребляла. Но теперь, после Вашей статьи о льняном масле — обязательно его попробую.

    Ответить
  • Семена льна добавляю в салаты.Каких либо особых изменений, о которых так щедро говорится во всех наставлениях по его использованию, так и не ощутил. Но слава Богу, что и отрицательных последствий тоже не ощутил. Из публикации понял, что надо увеличить дозу, чтобы хоть какой получить результат. Спасибо.

    Ответить
  • Обожаю льняное масло с квашенной капустой, идеальносе сочетание горчинки и кислого. Попробуйте вдруг вам тоже такое сочетание понравится.

    Ответить
    • Екатерина, я точно попробую, спасибо за совет)

      Ответить
  • Раньше я употребляла семя льна, а теперь вот перешла на льняное масло, все время его добавляю в салатики. Очень полезное, главное купить свежее в аптеке.

    Ответить
  • Я один только раз пробовала льняное масло очень давно, уже не помню, что собиралась лечить с его помощью. Но я так и не смогла его пить. А для пополнения омега3 принимаю сейчас рыбий жир в капсулах.

    Ответить
  • Мне очень нравится льняное масло, часто его покупаю. Нравится им поливать отварной картофель и каши, заправлять салаты, нравится его горчинка, чего не могу сказать про оливковое, которое продается в России. Вкус настоящего оливкового масла тоже нравится, оно сильно отличается. Также часто использую льняную муку при выпечке хлеба, хлеб получается очень вкусный!

    Ответить
  • Льняное масло незаменимый продукт для похудения. У меня сестра и семя и масло использует и эффект заметен и даже очень.

    Ответить
  • Масла всё больше и больше набирают популярность среди людей, которые хотят оздоровить свой организм и стать более красивыми — ведь их польза на лицо.

    Ответить
  • Недавно совсем проходила мимо витрины с льняным маслом. Вот уж не ожидала, что оно и для женщин такое полезное Спасибо за инфу, Алена, как всегда много нового узнала)

    Ответить
Ваш комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности