Лучшие и вкусные рецепты для похудения с корнем сельдерея : супы, коктейли, салаты


Привет!  Давайте сегодня  поговорим о том, какие блюда с участием корня сельдерея и как приготовить, чтобы питаться с пользой для фигуры и здоровья, и какая тепловая обработка сохраняет максимум полезных веществ корнеплодов.

корень сельдерея рецепты для похудения

Особый сюрприз у меня приготовлен для тех, кто не может себе отказать в жареном-копчёном или никак не бросит курить: я расскажу вам, как значительно снизить негативное влияние первого и второго. Читайте и — здоровья вам и красоты!   

Но сначала — кратко о пользе сельдерея и — внимание! — очень важная информация для тех, кто принимает лекарства.  

О пользе сельдерея и одно очень-очень важное предупреждение!

Сочный и ароматный корень сельдерея рецепты для похудения включают очень часто — едва ли не чаще, чем другие овощи и фрукты, особенно в европейских и американских диетах. Это закономерно:

  • сельдерей содержит витамины
  • в нём много калия — для работы сосудов и сердца
  • натрия — он легко и с пользой заменяет соль
  • фуранокумаринов — это мощные антиоксиданты
  • фталидов — они снимают гипертонус сосудов и тем самым снижают кровяное давление
  • лютеина — он сохраняет наше зрение, а по последним данным ещё и борется с раковыми клетками.

Ещё одно крайне важное свойство растения — лёгкий мочегонный эффект, актуальный для худеющих: из организма выводятся излишки жидкости, уменьшаются килограммы и объёмы.

рецепты для похудения с корнем сельдерея2

ВАЖНО!!!

Внимание — фуранокумарины! Этими соединениями особенно богат именно корнеплод сельдерея.

Фуранокумарины, или кумарон-α-пироны, стимулируют образование меланина, восстанавливая тем самым пигментацию волос и кожи; оказывают мощное природное антигрибковое и бактериостатическое воздействие; проявляют способность задерживать и даже прекращать рост опухолевых клеток; понижают уровень сахара в крови; стимулируют рост волос.

Будьте осторожны!

Фуранокумарины несовместимы с большим количеством лекарственных препаратов и могут вызвать крайне серьёзные последствия! Если вы планируете значительно увеличить долю корнеплодов сельдерея в вашем рационе, при этом принимаете какие-то лекарства, — посоветуйтесь с врачом! 

Калорийность сельдерея

Энергетическая ценность, или калорийность, корня сельдерея — 13 ккал, при этом значительную часть корнеплода составляют растительные волокна. Съедая блюда с сельдереем, мы отлично утоляем голод, не рискуя фигурой и сохраняя здоровье.


Польза корня сельдерея

В комплексе своих полезных свойств корневой сельдерей выраженно «разгоняет» обменные процессы организма, а ускорение метаболизма приводит к выведению продуктов распада, регенерации тканей, восстановлению функциональности органов, в итоге — к общему оздоровлению и даже омоложению.

Обратите внимание!!!

А теперь — приятное сообщение для тех, кто любит жареное и копчёное! А ещё — курильщиков!!

В 2002 году учёные-исследователи Стокгольмского университета сделали страшное открытие: в подавляющем большинстве жареных продуктов, в сухих завтраках, фастфудах и кофе содержится акриламид (до той поры было известно только о его наличии в табачном дыме).

Это мономер с выраженными канцерогенными и токсическими свойствами (активно воздействует на нервную систему, почки и печень), а появляется он в продуктах при нагревании свыше 125 °C вследствие реакции между аминокислотой аспарагином и сахарами. 

Сельдерей значительно смягчает воздействие акриламида на наш организм и минимизирует его вред — сочетайте вредную пищу и привычки (коли уж отказаться от них совсем нет возможности) с употреблением сельдерея во всех видах!

Только учтите, что полезные свойства свои растение сохраняет в свежем виде или при минимальной обработке, потому вам не подойдёт сельдерей жареный или длительно тушённый. Максимально сохраняет его пользу обработка паром в течение не более 10 минут.

Итак, надеваем фартуки и — на кухню! Для вдохновения вам вот это…

Основное блюдо из сельдерея для похудения — сок «Вместо воды и еды»

Ингредиенты:

½ небольшого корнеплода сельдерея, 3 моркови, 1 яблоко, ½ огурца.

Приготовление. С помощью соковыжималки отожмите яблоко и овощи, смешайте и пейте сразу. 

 Этот сок — едва ли не лучшее в диетических блюдах. В нём — идеальный баланс натрия и калия, что приводит к эффективному удалению лишней жидкости из организма без негативных последствий.

Морковь содержит витамины А, В, С, кальций, железо; яблоко — источник антиоксидантов и пектина; сельдерей сочетает их свойства и стимулирует обмен веществ; огурец — источник чистой структурированной воды.

Большая доля пищевых волокон поможет не испытывать чувство голода длительное время, при этом организм получит всё ему необходимое.

раздел

Крем-суп для похудения из сельдерея с копченым лососем «К праздничному диетическому столу» (4 порции)

корень сельдерея рецепты для похудения

Ингредиенты:

30 г несоленого сливочного масла, 1 луковица — очистить и нарезать, 3 стебля порея — нарезать, 1 корнеплод сельдерея — нарезать (листья защищены), морская или сельдерейная соль и черный перец, 1 л овощного бульона, 1 чайная ложка кукурузной муки, 100 мл сливок, 100 г вырезки копчёного лосося — порезать на полоски,

листья сельдерея — порезать для посыпки.

Приготовление. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным, помешивая. Добавьте лук-порей и сельдерей и перемешать, затем добавьте немного соли, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите еще 15 минут. 

Взбейте суп в блендере с чёрным перцем и процедите через сито в чистую кастрюлю. Добавьте к супу кукурузную муку и доведите до кипения, затем добавьте сливки и нагрейте почти до кипения, добавьте по вкусу приправы. Подавайте с несколькими полосками копченого лосося в центре и нарезанными листьями сельдерея. Суп в охлажденном виде так же вкусен, как и тёплый, а сырой сельдерей сделает его не только красивым, но и особенно полезным.

раздел

Коктейль из сельдерея «Утренняя роса» 

Этот коктейль очень освежает, очищает кишечник и внутренние органы. Чтобы его приготовить, вам понадобится большое зелёное яблоко, 2 стебля сельдерея и небольших кубика корнеплода сельдерея, сок половины лайма, 100 мл воды. Все это постепенно смешать в блендере, затем выпить.

корень сельдерея рецепты для похудения

Энергетический коктейль из сельдерея «Бодрость»

Возьмите сок сельдерея — 50 мл, молоко — 100 мл, яичный желток — 1 шт. Все продукты взбейте миксером или блендером и сразу употребляйте коктейль.

Пюре из корня сельдерея «Для худеющих гурманов»

Ингредиенты: Около 1,5 кг корня сельдерея (2 больших корнеплода), 2 столовые ложки сливочного масла, 1,5 порционной чашки куриного бульона, предпочтительно из домашней курицы, 1,5 чашки жирных сливок, 3-4 чайные ложки сельдерейной соли, 1 чайная ложка свежемолотого черного перца.

Приготовление. Очистите корни сельдерея ножом и разрежьте каждый пополам. Затем порубите на небольшие кубики, тщательно удаляя (если будут) все коричневые пятна.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле с тяжёлым дном на среднем огне. Добавьте корень сельдерея и пассеруйте в течение 3 минут, помешивая. Уменьшите огонь до малого, накройте кастрюлю и варить в течение 10 минут. Добавьте куриный бульон, сливки, соль, перец и доведите до кипения, затем варите на медленном огне от 15 до 20 минут, помешивая, до тех пор, пока сельдерей не станет очень нежным.

корень сельдерея рецепты для похудения

Взбейте всё в блендере, затем ещё раз как следует разогрейте. Подавайте горячим, посыпав зеленью сельдерея и укропа, украсив черешками сельдерея — черешки можно использовать как палочки для еды.

Вальдорфский салат (1983 год, от метрдотеля Waldorf Astoria, Нью-Йорк)

Первый Вальдорфский салат состоял только из сельдерея с яблоком и домашним майонезом. Сегодня он усложнился, и у вас есть возможность выбора между простым и чуть более сложным вариантами. Это блюдо достаточно сытное и хорошо сбалансированное по составу, потому может стать самостоятельным приёмом пищи во время диеты. 

корень сельдерея рецепты для похудения

Ингредиенты. ½ порционной чашки нарезанных, слегка поджаренных грецких орехов, ½ чашки сельдерея, нарезанного тонкой соломкой, ½ чашки красного винограда без косточек нарезанного (или ¼ стакана изюма), 1 сладкое яблоко, натёртое или нарезанное соломкой, 3 столовые ложки домашнего майонеза (по желанию — йогурта), 1 столовая ложка свежего лимонного сока, соль и перец по вкусу, листья салата.

Приготовление. В среднего размера миске взбейте вместе майонез (или йогурт) и лимонный сок, добавить ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки свежего молотого перца — или столько, сколько посчитаете нужным. Смешайте яблоко, сельдерей, виноград с орехами, заправьте. Подавайте на подушке из листьев свежего салата.

Салат «Утренний» из сельдерея с ананасом, шпинатом и нежирным творогом

Ингредиенты. 2,5 порционной чашки неочищенных кубиков огурца, 1 чашка нарезанного ананаса, 1 чашка нарезанного шпината, ½ стакана нежирного творога. 1 столовая ложка нарезанного соломкой сельдерея, 1 чайная ложка лимонного сока, соль по вкусу, 1 чайная ложка сахара (по желанию). 

Приготовление. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, подавайте сразу же.

Как вы убедились, в сегодняшней подборке для худеющих много блюд, которые достаточно калорийны, при этом их пищевая ценность весьма велика. Это сделано для того, чтобы вы не совершали главную ошибку худеющих — «капуста листочком и вода в стакане на неделю». Так вы просто подорвёте здоровье, а красоту так и не обретёте.

Хорошее видео про сельдерей для похудения

Ешьте питательную и полезную пищу, но — небольшими порциями. Можно себе позволить и оладьи, если сверху на них поместить очищающий салат с сельдереем или запить соком с сельдереем и яблоком. Вы будете худеть медленно, но верно — с сохранением здоровья и без риска вернуть килограммы в ближайший месяц после диеты.

раздел

Также мне хотелось бы порекомендовать вам вот этот обучающий видео-курс, который подготовит вас и поможет на протяжении трех месяцев провести очищение вашего организма, восстановить здоровье, восполнить энергию, обрести стройность и сохранить красоту!

slim

Также вам могут быть интересны эти посты про сельдерей:

И обязательно заглядывайте ко мне, в том числе — в социальные сети! Я буду ждать вас с новыми рецептами красоты, которые не превратят вашу жизнь в сплошное самоотречение, но — в сплошное удовольствие. 

Буду рада, если вы поделитесь вашими вкусными и полезными рецептами с корнем сельдерея для похудения.

С вами была  Алена Яснева, до новых встреч!

balmbanner1116rur

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

3







Комментариев к статье: 0
    Ваш комментарий