Салат «Арбузная долька» с курицей — пошаговый рецепт с фотографиями


Все привет!!! Сегодня у меня для вас очередной рецепт от моих читателей! Будем готовить красивый и вкусный салат  по рецепту Олеси.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Арбуз – вкусная и полезная ягода, достигающая огромных размеров. Его спелая мякоть прекрасно смотрится на тарелке как сама по себе, так и в «фруктовых миксах», смузи и др. Эту запоминающуюся ярко-боевую раскраску можно применить и к салатам – прекрасное разнообразие внешнего вида блюд праздничного стола.

Ну что ж, настало время познакомиться с вариантами приготовления салата «Арбузная долька».

Все читатели поддержат меня в том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. А ещё она может быть необыкновенно нарядной и приятно удивлять гостей. Как раз наш сегодняшний рецепт – тому подтверждение. Прошу только обратить внимание, что в варианте салата, представленном ниже, ингредиентов на 2 тарелочки – готовила для себя и мужа.

Салат Арбузная долька пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты для салата:

  • Отварная мякоть курицы – 200 г;
  • Отварной картофель – 1 крупный;
  • Маслины – 5 шт.;
  • Сыр твёрдых сортов – 50 г;
  • Помидор и/или болгарский перец – 2 крупных;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Свежий огурец – 1 шт.;
  • Зелень укропа – половина пучка;
  • Соль по вкусу.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Чаще всего основные компоненты «Арбузной дольки» заправляют майонезом. Но от покупного майонеза я отказалась уже давно и использую различные полезные альтернативные варианты. Вот один из них:

Ингредиенты для заправки:

  • Нежирная сметана – 3 ст.л.;
  • Растительное масло – 1 ч.л.;
  • Чеснок – 0,5 зубчика;
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель натереть на крупной тёрке. Выложить в глубокую миску. В ней мы будем готовить основу салата – смешивать ингредиенты с заправкой, а потом этой вкусной массе придавать форму кусочка арбуза.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Режем мелко укроп, маслины – тонкими дольками: ½ часть добавляем в миску – вторая половина предназначена для украшения.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Луковицу мелко нарезаем и ошпариваем крутым солёным кипятком – это позволит уменьшить резкость вкуса; добавляем к остальным ингредиентам.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Куриное филе порезать, соединить с остальными частям салата в миске, посолить, перемешать. Далее готовим заправку: сметану, растительное масло, соль и специи смешиваем с половинкой зубчика чеснока, пропущенной через пресс (или натёртой на мелкой тёрке).

Чеснока берём так мало потому, что он должен лишь оттенить вкус остальных компонентов, не перебивая его. Тем более что в блюде будет присутствовать репчатый лук.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Из заправленной основы салата теперь формируем подобие арбузной дольки. Сверху можно немного смазать нашим заменителем майонеза, чтобы кусочки овощей для украшения лучше держались.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Мелко режем болгарский перец и/или помидор, выкладываем на салат. Лучше выбрать помидор со спелой красной мякотью – так готовое блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее.

Огурец трём на крупной тёрке и смешиваем с оставшейся половиной зелени укропа. Формируем «корочку» арбуза. Между «мякотью» и «корочкой» укладываем тонкий слой сыра, натёртого на мелкой тёрке.

салат арбузная долька пошаговый рецепт

Остался последний штрих – украсить «арбузными семечками» — кусочками маслин. Нарядное и полезное угощение готово! Уже можете представить его эффектное расположение на праздничном столе  А как оно понравится детям!

[yumprint-recipe id='51']

Вариантов приготовления этого салата — множество: в его основу можно добавить грибы или морковь по-корейски. Вместо сыра – использовать натёртый яичный белок, да и сами яйца добавить к основным компонентам.

Также можно экспериментировать с заправкой, так как есть довольно много вкусных и полезных вариантов замены майонеза.

Всегда приятно кушать еду, приготовленную самостоятельно. И не надо ломать голову, покупая магазинные салаты: каких не очень полезных ингредиентов добавили в него, и вообще – свежий ли он?

Поэтому в помощь всем людям, следящим за здоровым питанием своей семьи, создан этот блог.

Подписываемся, друзья, чтобы узнать больше новых полезных рецептов. Приятного аппетита и смелых кулинарных открытий!

С вами были Алена Яснева и Олеся, до новых встреч и приятного аппетита!!!

balmbanner1116rur

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

3

 

Комментариев к статье: 3
  • Всегда восхищалась таким креативным украшением блюд, меня хватает только на то, чтобы художественно разложить листочки петрушки)) В салате, кроме внешнего вида, понравился и сам рецепт, а особенно соус для заправки, переписала себе, спасибо

    Ответить
  • Трем сыр на мелкой терке и выкладываем его в свободный промежуток. Маслины смазываем растительным маслом, нарезаем тонкими полосками и украшаем ими салат. Теперь Арбузная долька готова.

    Ответить
  • мне очень понравился салат арбузная долька,теперь всем моим знакомым советую его попробовать.ну просто объедение.

    Ответить
Ваш комментарий