Блюда из тапиоковых хлопьев, шариков (крупы) — простые рецепты

Привет, друзья! Наконец то собралась дописать тему про тапиоку. В этой  статье хочу поделиться рецептами блюд, которые можно приготовить из тапиоковых шариков или хлопьев. Итак, блюда из тапиоковых шариков.

Сейчас их все чаще можно встретить в магазинах.

Блюда из тапиоковых шариков

Популярность этого продукта растет, а значит и рецепты скоро будут востребованы.

Итак, простые блюда из тапиоковых шариков.

Блюда из тапиоковых шариков и хлопьев(крупы)

Перед приготовлением блюд из шариков тапиоки обязательно изучите инструкцию.

Некоторые виды тапиоки не нужно предварительно замачивать, а некоторые в этом нуждаются, и производитель об этом сообщает на упаковке.

Лучше убедиться в правильности приготовления заранее, чтобы избежать разочарования.

Важные нюансы приготовления тапиоки:

  1.  «Жемчужины» тапиоки нуждаются в том, чтобы их отваривали в достаточно большом количестве воды, перед тем, как добавлять в блюдо.
  2. После того, как шарики готовы, их обдают холодной водой для того, чтобы остановить процесс приготовления (точно также, как и в приготовлении пасты), а также предотвратит склеивание «жемчужин».
  3. Как узнать, что тапиока готова? Она должна стать почти прозрачной.

Блюда из тапиоковых шариков

Итак, блюда из тапиоковых шариков.

Напиток «баббл-ти» с шариками тапиоки

Возьмём:

  • «Жемчужинки» тапиоки – 100 грамм,
  • чёрный чай – 1 ч. ложку,
  •  вода – 0,5 литра,
  • молоко – 1 стакан,
  • ствеия по вкусу
  • ваниль – немного по вкусу.

Готовим:

  1.  Подготавливаем тапиоку согласно инструкции на упаковке (замачиваем и/или просто отвариваем «жемчужинки» в воде от 20 до 30 минут, откидываем на дуршлаг, обдаём холодной водой, даём воде стечь).
  2.  Из 0,5 литра воды и листьев чая завариваем чай, добавляем стевию, молоко и экстракт ванили, настаиваем, даём остыть, добавляем в каждый стакан тапиоку так, чтобы жидкости было ровно в 2 раза больше, чем самих шариков.
  3.  Далее добавляем в чай лёд.

Напиток готов, наслаждаемся экзотикой!

Пудинг из тапиоки по-простому

Нам нужно:

  •  вода – ¾ стакана,
  •  тапиока – треть стакана,
  •  молоко – 2,5 стакана,
  •  соль – немного,
  •  сахар или стевия – по вкусу,
  •  ванильный экстракт – не более трети ч. ложки,
  • два куриных яйца,
  • молотый мускатный орех – щепотка.

Процесс приготовления пудинга:

  1.  В небольшой кастрюле смешаем воду, тапиоку и оставим на 30 минут (если необходимо замачивать по инструкции). Затем добавим молоко, соль и доведём до кипения, уменьшим огонь, и будем варить около 30 минут, помешивая, пока масса не загустеет.
  2.  Затем нужно взбить яйца с стевией и постепенно ввести 0,5 стакана тёпло-горячей тапиоки, переложить всё в кастрюлю и готовить ещё 3-4 минуты, пока вся масса не загустеет (обязательно непрерывно помешиваем!).
  3. Снимаем с огня, добавляем ваниль, перекладываем наш пудинг в миску, и ставим на лёд, помешивая, пока всё не остынет. Накрываем плёнкой и ставим охлаждаться в холодильник.
  4. Перед подачей посыпаем мускатным орехом.

Пудинг из тапиоки и бананов

Настоящее лакомство, невероятно аппетитная и полезная вкусняшка, от которой не откажутся ни дети, ни взрослые!

Компоненты сладкой вкусняшки:

  • «Жемчужины» тапиоки – 100 грамм,
  •  ванилин (экстракт или стручок),
  •  кокосовое молоко – 600 мл,
  • спелые и ароматные (это обязательно!) бананы – 2 шт,
  • желток двух куриных яиц,
  • топинамбура сироп – по вкусу, примерно столовая ложка,
  •  соль – щепотка.

Готовим пудинг:

  1.  Замачиваем тапиоку в кокосовом молоке примерно на полчаса.
  2. В миске взбиваем венчиком яичные желтки, соль и сироп в пышную массу.
  3.  Подготовленную замоченную тапиоку с кокосовым молоком ставим на медленный огонь, добавляем ваниль. Варим на медленном огне примерно 20 минут, периодически помешивая.
  4.  Затем аккуратно вмешиваем в тапиоку с кокосовым молоком взбитые желтки. Теперь уже мешать надо непрерывно, и делать это нужно минуты три на самом медленном огне. Далее добавляем бананы, перемешиваем и разливаем пудинг по формочкам. Охлаждаем, а затем ставим до полного охлаждения в холодильник.

Шоколадная тапиока с ванилью и клубникой

Нет смысла описывать, насколько это вкусно и ароматно – название этого блюда говорит само за себя!

Берём:

  •  шарики тапиоки – треть стакана,
  •  молоко кокосовое – 3 стакана,
  •  три яичных желтка,
  •  четверть стакана сахара или стевия по вкусу,
  •  немного морской соли – на ваш вкус и усмотрение,
  •  тёмный шоколад (не менее 55% содержания какао) – половина стакана (его ломаем на мелкие кусочки),
  •  ваниль – немного,
  •  клубника свежая – столько, сколько вашей душе угодно (то есть – по вкусу).

Готовим нашу шоколадную прелесть:

  1. Замочим тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры в течение часа.
  2.  Затем нужно взбить желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-жёлтого цвета, добавить ваниль.
  3. Охлаждённый шоколад ломаем на кусочки и оставляем при комнатной температуре.
  4. Соединяем разбухшую тапиоку и оставшееся кокосовое молоко в чугунной кастрюле, вмешиваем взбитую яичную смесь с ванилью, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим массу до кипения при постоянном помешивании. Затем убавляем огонь до слабого, и готовим минут 20-30. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если «жемчужины» маленькие, то она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно помешивать тапиоку, чтобы избежать пригорания!
  5. По истечении времени снимаем кастрюлю с огня, остужаем, вмешиваем в тапиоку наш шоколад, распределяем тапиоку по креманкам и ставим в холодильник.
  6. Ждём окончательного загустения нашего вкуснейшего десерта.
  7. Рекомендации по подаче блюда:

Наслаждаемся невероятным вкусом десерта, подавая тапиоку со свежей клубникой.

Тапиока манго

Ароматная, сладкая, молочно-нежная экзотика, посыпанная вкуснейшими фисташками – ммм… Быстрее приступаем к приготовлению этого десерта!

Подготовим:

  •  спелое и сладкое (это важно!) манго – 150 грамм. Если такое манго не достать – поэкспериментируйте с теми фруктами, которые есть в наличии, но не отказывайтесь от приготовления только лишь потому, что у вас нет сладкого манго!
  • «жемчужины» тапиоки – 50 грамм,
  • фисташки – 20 грамм,
  •  молотая паприка – немного, не более 5-ти грамм,
  •  сливочное масло (свежее либо топлёное) – 20 грамм,
  •  молоко (любое) – 200 мл,
  •  топинамбура сироп – около 70 мл,
  •  вода – полтора литра.

Готовим:

  1.  В кипящую воду опускаем тапиоку и варим минут 10, откидываем на сито, обдаём холодной водой, затем заливаем отваренную тапиоку молоком, добавляем половину сливочного масла и варим на среднем огне ещё 10 минут, периодически помешивая.
  2.  Перекладываем тапиоку в миску, накрываем плёнкой, делаем в плёнке прокол ножом, и убираем в холодильник на 20 минут.
  3. Заливаем очищенные фисташки половиной сладкого (можно простого сахарного) сиропа и варим до потемнения карамели. Снимаем орехи с огня и по одному перекладываем на пергамент.
  4.  Режем манго на крупные кубики.
  5.  Топим оставшееся сливочное масло, добавляем оставшийся сахарный сироп, манго и подогреваем в течение 3–4 минут, постоянно помешивая смесь.
  6. Выкладываем манго на охлаждённую тапиоку, посыпаем застывшими карамельными орехами, паприкой и подаём.

Тапиока с мёдом и свежей малиной

Тапиока – это очень по-экзотически, а малина с липовым мёдом – это очень по-русски, пробовали такой оригинальный микс? Сказать, что это Очень вкусно – это не сказать ничего!

Нам нужно:

  •  шарики тапиоки – треть стакана,
  • молоко – три стакана,
  •  яичные желтки от трёх куриных яиц,
  •  морская соль – по вкусу, буквально щепотка, для того, чтобы сделать вкус более глубоким,
  •  мёд – примерно треть стакана,
  • один лимон,
  • розовая вода либо другой натуральный ароматизатор на ваше усмотрение – четверть чайной ложки,
  • малина – столько, сколько пожелаете,
  • несолёные очищенные фисташки – по вкусу.

Готовим наш «интернацональный» десерт:

  1. Замачиваем тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры на один час.
  2. Взбиваем желтки с мёдом и щепоткой соли. Натираем цедру лимона (предварительно тщательно его промойте!).
  3. Соединяем разбухшую тапиоку и остальное молоко в чугунной кастрюльке, вмешиваем яичную взбитую смесь, ставим кастрюлю на средний огонь, доводим массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут.
  4. Затем убавляем огонь до слабого, и готовим ещё 20 минут. Время приготовления всегда варьируется в зависимости от размера вашей тапиоки, но, в любом случае, ориентируйтесь на рекомендации по приготовлению, указанные на упаковке, а также на внешний вид тапиоки: когда она готова, то становится почти прозрачной.
  5. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте в тапиоку лимонную цедру и немного розовой воды (её можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно: для этого размешайте пару капель натурального эфирного масла розы в воде и добавьте в смесь).
  6.  Внимание! Эфирное масло розы должно быть очень качественным и пригодным для внутреннего употребления, синтетические аналоги категорически не подходят!
  7. Всё перемешайте, остудите, распределите тапиоку по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов.
  8. Рекомендации по подаче блюда:

Подавайте тапиоку, посыпав измельчёнными фисташками, и украсив щедрой горстью свежей малины.

Тапиока не только для сладких блюд, с ней можно приготовить и мясо!

Мясное рагу с зелёным горошком

Сытное, ароматное, очень лёгкое (абсолютно без зажарки), полностью самодостаточное блюдо, не требующее ничего более, кроме вашего искреннего желания его приготовить – это так просто, очень полезно, и нереально вкусно!

Возьмём:

  • Говядина отменного качества (можно предварительно замариновать в лимонном соке, например, или в соевом соусе, можно слегка отбить – делайте так, как считаете нужным) — 1200—1500 грамм,
  • консервированные в собственном соку помидоры (если вашего, домашнего приготовления – просто замечательно!) – примерно 800 грамм,
  • стебель сельдерея (нарезаем его на кусочки) – один стакан,
  • картофель – 3-4 большие штуки,
  • морковь – 3 штуки,
  • лук репчатый – 3 небольшие головки,
  • тапиока – 4 столовые ложки,
  • пряности(отлично – сушёный тимьян, розмарин, майоран) и любые ваши специи, какие любите – всё по вкусу,
  •  соль – по вкусу,
  • замороженный зелёный горошек – 300 грамм примерно,
  • красное сухое вино – четверть стакана.

Приготовление:

  1. Порежем мясо небольшими кубиками и сложим его в огнеупорную кастрюлю (форму с крышкой), добавим помидоры, нарезанный сельдерей, нарезанную кружочками морковь, нарезанные кубиками картофель, лук и шарики тапиоки. Посыплем травами, специями, посолим, добавим вино и хорошо перемешаем.
  2. Закроем крышкой и поставим в духовку на 5 часов томиться при температуре не более 120 градусов. Горошек добавим за полчаса до готовности.

Рекомендации по приготовлению:

Готовьте сразу много, чтобы потом не жалеть, что оказалось маловато!

Приятного вам аппетита!

А вы  уже пробовали блюда из тапиоковых шариков?

фото@ https://pixabay.com/

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

3

Комментариев к статье: 5
  • Алена, пудинг просто очень вкусный получился еще понравилась тапиока с мёдом и свежей малиной. Спасибо за рецепты.

    Ответить
  • Я вообще не знала, что существуют такие шарики)

    Ответить
  • Здравствуйте, Алена! Зашла на ваш блог и была приятно удивлена.Вообще не имела представления о таком вкусном блюде из шариков. Репт ллюд потрясающиеи буду их опровать.Еще раз спасибо за интересный блог.

    Ответить
  • Пудинг из чиа мне совсем не пошел, попробую топиоку. А оно такое жекак чиа по консистенции?

    Ответить
    • Да, почти такое же.

      Ответить
Ваш комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности